INGREDIENTES
10 Membrillos de regular tamaño maduros
2 Cucharaditas de extracto de vainilla
2 Vasos de agua fría.
Azúcar granulada, la necesaria
FORMA DE PREPARARSE
Los membrillos se pelan en crudo y se acomodan en en un molde de loza refractaria, se les dan unos piquetes para que se les impregne el azúcar, se espolvorean con bastante azúcar, pues el membrillos es una fruta bastante ácida, se bañan con la vainilla disuelta en agua, si fuera necesario se le pone un poco más de agua que debe de quedar como a la mitad de los membrillos.
Se meten al horno caliente (350º) y se dejan hasta que se les consume el jugo y se doran un poco, deben bañarse de vez en cuándo para que no se resequen.
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